驚くほど濃厚な旨みがありつつ、
澄み切った余韻を残す極上のお醤油！

梶田醤油さんが作る再仕込み醤油は、『一次仕込みに二年間、二次仕込みに二年間の時間をかけ、余計なものは一切加えず、麹と蔵付き酵母の働きで４年という長い歳月をかけて醗酵熟成』して作られています。

その味わいは、本当に驚くほど濃厚で贅沢な味わい。調味料（アミノ酸）と表記されるいわゆる化学調味料が作るインスタントな味の広がり方とは全く違っていて、濃厚で奥深い味わいでありつつも、澄み切った余韻があるのも特徴だと感じます。

お刺身や丼、焼いた餅なんかにも美味しいですが、卵かけごはんにも最高に合うのでぜひ新米の時期にお試しください。

食卓で使いやすい150ml、
それ以上のサイズは梶田醤油さんでどうぞ

こだわりぬいた調味料の味わいを、おうちで試していただきたいので、白ごはん.comストアでは150mlのみの取り扱いとしています。これが食卓でもパッと使いやすいですので。

醤油が届いたら、まずは一滴ほど手に取ってなめてみてください。僕なんかは「おぉぉ」と驚きの声をもらしてしまいました(笑)

※150ml以上のサイズ展開もありますので、そちらのご購入は「梶田醤油」さんのHPでどうぞ

上にも書きましたが、再仕込み醤油の使い方としては、（そのままかけて使う場合は）卵かけごはん、お刺身、どんぶり、大根おろし、焼いた餅、ドレッシングの材料などに、（加熱調理するなら）蒲焼きや焼き鳥のタレ、煮魚やきんぴらの調味なんかにも美味しいと思います。ぜひおうちで使ってみてください！

（白ごはん.comの「ラーメン21」では、梶田醤油さんの別のお醤油を使わせていただいているのですが、お醤油のおかげで、スープ自体の伸びや風味が良く、濃厚な味わいに仕上がりました。醤油が変わると料理の仕上がりもガラッと変わってきますので、いつものお醤油と違いを楽しんでみていただけたらと思います）