香りと食感がよい、
九州産の天然「芽ひじき 100ｇ」

スーパーで国産ひじきを買おうと思うと、12～13g入りの小袋が300円超えだったりして、なかなか手が出づらくなってきました。

白ごはん.comストアでは、良質な乾物をおうちで取り入れやすい価格で販売したいと常々思っており、この度、100g入りの九州産 天然芽ひじきの取扱いをはじめることにしました（100gで税込み1,388円）。

韓国・中国産のひじきは養殖のものが多いのに対し、国産のひじきはほぼ100％天然のものが出回っているということはあまり知られていません。

この九州産ひじきも天然もので、上の水戻ししたひじきを見てもらってもわかるように、芽ひじきとはいえ戻したら肉厚で、調理すると天然ものは本当に香りがいいんです。

この風味や食感の違いは、産地にもよって異なりますが、僕がこれまで比較してきた感覚では、海外産ひじきに比べて、国産のものは特に香りの面で“ひじきらしいいい香り”が好ましく、料理の仕上がりでも明らかな違いを感じます。煮物や炊き込みご飯、サラダなどにぜひ使ってみて下さい！

袋にチャックがないことと、
天然ものゆえのひじきの状態について

白ごはん.comの「ひじきの煮物レシピ」は、1回あたり乾燥ひじき20gを使います。レシピ通りに作ると、100gで5回分。何度かに分けて使うことになりますが、このパッケージにはチャックが付いておりませんので、お手元のクリップなどで封をしていただく必要があります。

また、ひじきは天然のものなので、芽が成長したことによる、中が空洞のひじきがたまに含まれます（下の写真の中央、穴が開いているように見えるのが中が空洞だったひじきが乾燥して破れたものです）。

これは品質的になんら問題はなく、特に取り除かずに一緒に調理してOKですので、気にせずに使ってください。

打ち豆と一緒に、
煮物にするのもおすすめ！

白ごはん.comでは、ストアでも取り扱っている、福井の郷土食材「打ち豆」をひじきと一緒に煮物にするレシピも掲載しています。こちらもぜひお試しくださいね！

◆国産有機大豆の「打ち豆」
https://shop.sirogohan.com/product/utimame
◆打ち豆入りのひじきの煮物
https://www.sirogohan.com/recipe/utimamehijiki/