何にでも使えて、
料理の美味しさを支えてくれる！

加熱・非加熱問わず「油」を使うことは、味わいの面でいえば、料理の食べ応えをアップできたり、クセをマイルドにしてくれたりするので、欠かせない調味料の一つだと思います。

醤油やみそを変えると「料理の味が変わった⁈」と食べる人が気づくものですが、油を変えると「なんか料理が変わった…？」くらいの差で、気づかいない人も多いかもしれません。

でも、「変わったかわからないくらいの差だけど、美味しくなった気がする」というのは、けっこうすごいことで、この『マルホン太白胡麻油』が我が家に来てから、「なんとなく料理全般が美味しくなった気がして」定番の調味料となりました。

太白胡麻油は、要は焙煎していない胡麻から取った“焙煎の香りのない透明な胡麻油”で、竹本油脂は圧力だけでギュッと搾る『圧搾製法』で作っています。

香りはないが、コクはある！
後味もすっきりの美味しさ。

うちでは、炒め物、天ぷらなどの揚げ物、サラダのドレッシング、和え物など、何にでもこの太白胡麻油を使っています。

香りはないけれど、胡麻のコクは残っていて、他の油を使うよりも料理の味わいが“なんとなく”より美味しく仕上がるんですよね。

しかも後味はすっきりめだから、天ぷら、ドレッシング、炒め物など、たっぷり油を使う料理にもぴったりの油だと思います。

調味料全般なんでもそうなのですが、価格の高い調味料と安価な調味料を”混ぜて使う”というのは、仕上がりにも大きな影響があります。

僕自身、塩や醤油、砂糖にみりん、油など、ほとんどの調味料を複数持っていて、醤油を加えるときも併用、みりんを加えるときも併用、いろいろな調味料を併用して使っています。

この太白油を単品でどばどば使うのはちょっと高いな…という場合は、ぜひ普段の油の1/3量をこれにしてみて、どう味が変わるのかを見てみるのも面白いと思います。

天ぷら・フライなどの揚げ物、炒め物、サラダのドレッシングなど、ぜひいろいろ使ってみてくださいね！