粉末だしがリニューアル。
価格を抑え、よりパンチの強い味に！

2021年に発売スタートした商品を、この度リニューアルしました。パッケージ、価格、ブレンド内容を以下のように内容変更しています⇩

➀ 野菜を抜いて、さばや煮干し感をアップ！
じゃが芋＆ごぼう入りだったものを、野菜を抜いて、だし感がより強まるように配合を微調整。リニューアル後もかつお節がいちばん多いブレンドですが、さば・煮干しが増えたことで、パンチの強い味わいに。即席みそ汁などにぴったりなだし感です。

② よりお買い求めいただきやすい価格に！
以前は【45gで税込540円】でしたが、リニューアル後は【35gで税込448円】に。配合や袋を見直し、なんとか税込み450円以下にすることができました（1袋当たりの加工賃は重量が減っても全く変わらないのです…）。

③ パッケージも変わりました！
2024年7月末発売の「だしパック」とデザインを合わせ、白を基調としたパッケージに。中央のデザインがいまはちょっと見づらいですが…次のパッケージ作成のさいに、より目立たせるよう調整する予定です…！

リニューアル後も、
粉末だしの良さはそのままに！

微粉末だから、水やお湯に合わせるだけで簡単にだし汁が作れるし、水に合わせない使い方も可能で、料理のトッピングとして、風味やうま味をプラスできる商品です。

特に料理のトッピングとしては、調味料的にふりかけて使ったり、味付けに使ったりすることで、だしの風味がプラスされ、塩や醤油を減らしても美味しく仕上がりやすい（減塩しやすい）のも特徴だと感じています。

原料は天然素材４つだけ。

粉末だしは、素材４種類のみで作っていて、化学調味料などの添加物は一切不使用で、食塩や砂糖、たんぱく加水分解物や酵母エキスなども加えていません。

※かつお節の粉末は、節をまるごと粉砕機にかけるのが一般的なのですが、先に一度下のように薄削りにして、それから粉砕機にかける、という2段階の工程にしました。そうすることで、雑味やえぐみが出にくく、丁寧にだし取りをした風味に近い味わいがさっと出やすくなったと思います。

上の写真のような『血合い抜きのかつお節』を微粉末にして、そこに『北海道産の真昆布』と『国産のさば節＆煮干し』、をシンプルにブレンドしています。リニューアル前よりも、さば＆煮干しの割合が増えたことで、よりパンチのある味わいとなっています。

使い方はシンプルに、自由に。
だし汁は水に混ぜるだけで完成です！

だし汁を作るときは【水またはお湯100mlに、小さじ1/2～１】が目安となり、パッと使える手軽さがあります。

また、混ぜるだけでだし汁が作れるから、『はじめは控えめに入れてみて、足りなければあとから少し追加しよう』という使い方もできて便利です。

ぜひとも、難しく考えずに料理に使ってみてもらえたらと思います！まずは、お椀に粉末だし小さじ1、みそ小さじ2、さっと火の通る具材を入れて、お湯を注いで混ぜるだけの“即席みそ汁”もおすすめなので、ぜひやってみてください！

みそ汁以外にも、例えば、ひじきの煮物、おからの煮物、だしのきいた酢の物、パッと作るめんつゆ、和風だしのあんかけなど、だし汁の必要量が少ないレシピも多いですし、事前にだし汁を取ることなく、水にどれだけの粉末を加えるかで料理を進めることができるから、グッと作りやすくなると思います。

他のおすすめの使い方としては、『だしナムル』なんかもおすすめです。ほうれん草や小松菜、春菊などの青菜、もやしや豆苗などで美味しく作れるのですが、だしの風味でより箸が進む味になるし、だしの風味があるから醤油を減らしても十分に美味しい（減塩になる）んですよね。

ほうれん草1束なら、茹でてから4～5㎝幅に切って水気をしぼり、醤油小さじ1とごま油小さじ2を加えます。そこに粉末だしを小さじ1/2ほどを加えてよく混ぜれば出来上がり！

※白ごはん.comの「ほうれん草のナムル」のレシピでは、醤油が倍量の小さじ2となっていますが、だしの風味がプラスされれば、半分の醤油で（なんならもっと少なくても）美味しくできるから、減塩を意識している方にはおすすめの使い方です。

自宅でミルサーを使って粉砕するよりも、もっと細かい微粉末になっていますので、だし素材の栄養価を丸ごといただきつつも、口当たりは良いため、炒め物の味付けに使ったり（特に卵の入った野菜炒めなんか最高においしい！）もいいんですよね。

トッピング的にも使いやすい！
うま味と風味を手軽にプラスできます。

料理の中で使う以外にも、トッピング的に使いやすいのが粉末だしの良いところかなと思います。上の写真のように、削り節をかける代わりに、粉末だしを茹でた青菜にかけていただいたり。

漬け物や、焼きそば、お好み焼き、他にも納豆や豆腐、カレーライスや炒め物などなど。風味やうま味を食卓でプラスしたいなというときにも便利で、食卓でぱらりとふりかけるという使い方もおすすめです。

あと、トッピング的に使いやすく、出番も多いものはサラダかと。粉末だし、オイル、醤油（もしくは塩）、好みで酢をかけるだけで、和風だしの風味が引き立って良いドレッシングになります。

※トッピングとしての使い方では、粉末だしを多くふりかけ、醤油や塩を減らして減塩するということもできると思います！

めんつゆレシピも参考になれば！

粉末だしは、個別に紹介すべきレシピも少ないですが、レンジ加熱でみりんを煮切って、火を使わずに作るめんつゆレシピだけ白ごはん.comにアップしましたので、参考にしてみてください。

レシピはこちらから ⇨
sirogohan.com/recipe/dasiburepowder_mentuyu/

おうちごはんにこそ無添加のだしを
手軽に活用していただきたい！

いま、外ではいくらでも“旨いもの”は買えるし、食べることができます。せっかく家で作るのなら、ホッとする味わいであることや、飽きないことも大切なんじゃないかと思います。

やさしくすっきりとした旨みがあり、素材の風味を味わえるこの『粉末だし』は、そんなおうちごはんに、きっと役立ててもらえるはずです！

リニューアルして、よりお買い求めいただきやすくなりましたので、「これで手軽に即席みそ汁でも作ってみようかな」くらい気軽に、ぜひ使ってみてください。