”火入れをせず”寝かせて作るから、
香辛料の風味がやさしく広がる！

ラー油には八角などの香辛料が入っていることも多いから、和食が多いうちのごはんとちょっと合わないなと感じることがこれまで多くありました。

でも、この『よっちゃん生ラー油』は、圧搾搾りのごま油に、よっちゃん農場で作った唐辛子・にんにく・しょうが・うこんの4種だけの香辛料を加え、火入れをせずにじっくり寝かせて作られています。これがびっくりするくらい美味しい！

にんにくやしょうがの風味がやさしく香り（火入れをしないから香辛料の出方がきつくない！）、唐辛子の辛みすら穏やかでキレがいいように感じます。

うちのごはんは和食中心ですが、和食の味わいにもちゃんと寄り添ってくれるラー油なんですよね。前に出すぎない。

ラー油に加える香辛料類もすべて直農場で作っていて、ほとんどが無農薬栽培というのも、もしかしたら味わいの出方に影響を与えているのかもしれません。

いろいろ使ってみてください、
なんなら炊き込みご飯なんかにも！

うちでどんな使い方をしているかと言いますと、上のように、食卓に置いておいて、冷奴やスープ、餃子や鍋料理のときなどに使ったりしています。

また、食卓での味変に使うだけじゃなく、和え物や炒め物、チャーハンなどの調味料として、少し辛みをプラスしたいときに、ごま油の代わりに使ったりもしています（下の写真は、たたききゅうりにラー油を加えているところ）

白ごはん.comストアの「ラーメン21」のスープとも、めちゃくちゃ合いますし、

よっちゃん生ラー油のやさしい味わいならではだと思いますが、シンプルでやさしい味わいの炊き込みご飯にちょっとラー油をかけて食べたりするのも美味しくて好きです。

最後に、お買い求めいただいた状態は紙で包んであって少しわかりづらいですが、瓶の底に香辛料がちょっとだけ沈殿しています。使うときは軽く振ってから料理にかけるようにすると最後まで同じように使い切れると思います。

和食にも合う、やさしい風味のよっちゃん生ラー油、ぜひお試しくださいね！